সুইট এ্যান্ড সাওয়ার মাংস রান্না

সুইচ এন্ড সাওয়ার মাংস রান্না

উপকরণ:

মাংস আধা কেজি, আলু ২/৩টি, পেঁয়াজ ৩টি, রসুন ৫/৬টি কোয়া, আদাবাটা ১ চামচ, শুকনো খুবানি ১০/১২টি, ভিনেগার ৬ চামচ, চিনি ৫/৬টি, শুকনো মরিচ ৪টি, ঘি ৭৫ গ্রাম, লবণ আন্দাজমতো।

প্রণালি:

মাংস টুকরো করে ধুয়ে নিন। আলু খোসা ছাড়িয়ে ছোটছোট টুকরো করুন। চিনির সঙ্গে ভিনেগার মিশিয়ে রাখুন। খুবানির বিচি ফেলে আধা কাপ পানিতে ১ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। পেঁয়াজ কুচিয়ে নিন। রসুন বেটে নিন।

এবার রাঁধবার পাত্রে ঘি গরম করে ওতে মরিচ ও বাকি সব মশলা গোটা দিয়ে সামান্য ভাজুন। পেঁয়াজ কুচানো দিয়ে বাদামি করে ভেজে নিন। এবার মাংস ও সব বাটা মশলা দিয়ে নাড়াচাড়া করে ৩ কাপ গরম পানি ওতে দিয়ে পাত্রের মুখে ঢাকনা দিয়ে সিদ্ধ করুন। এবার ভেজানো খুবানি, চিনি মেশানো ভিনেগার, ভাজা আলুর টুকরো ও আন্দাজমতো লবণ দিয়ে ১০ মিনিট ফুটিয়ে নামিয়ে নিন।

আপনার রান্নাঘরের কাজকে আরও সহজ করুন। ভিজিট করুন