মাছের দো-পেঁয়াজো

মাছের দো-পেঁয়াজো

উপকরণ:

রুই অথবা যে কোনও বড় মাছ আধা কেজি, সরু সরু করে কাটা পেঁয়াজ আধ কাপ, হলুদবাটা আধ চা চামচ, পেঁয়াজবাটা ২ টেবিল চামচ, তেল পোয়া কাপ, লবণ ১ চা চামচ, গোলমরিচ ৩-৪টি, ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ।

প্রণালি:

মাছ কেটে ধুয়ে, সামান্য লবণ ও তেল মাখিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে নিন। অন্য আর একটা পাত্রে তেল দিয়ে কাটা পেঁয়াজ বাদামি করে ভেজে তাতে সব মশলা ও লবণ দিয়ে কষতে থাকুন। গন্ধ বের হলে আধ কাপ পানি দিয়ে ভাজা মাছগুলো এতে ছেড়ে দিন। ঠিকমতো রান্না হলে উপরে গোলমরিচগুঁড়ো দিয়ে মাখা মাখা ঝোল অবস্থায় নামিয়ে নিন। ২-৩টি পাকা টমেটোও দিতে পারেন। আঁচ থেকে নামানোর আগে উপরে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

আপনার রান্নাঘরের কাজকে আরও সহজ করুন। ভিজিট করুন