ক্রিমি টমেটো স্যুপ

ক্রিমি টমেটো স্যুপ

উপকরণ:

টমেটোর কুচি করা ৩টি বড় আকারের, রসুনকুচি ১ টেবিল চামচ, মাখন দেড় টেবিল চামচ, টমেটো সস ৩ চা-চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া স্বাদমতো, কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, চিনি স্বাদমতো ও ফ্রেশ ক্রিম ২ টেবিল চামচ।

প্রণালি:

প্রথমে মাখন গরম করে তাতে রসুনকুচি দিতে হবে। কিছুক্ষণ পর রসুন ভাজার সুন্দর গন্ধ বেরোলে টমেটোর কুচি, লবণ, চিনি আর গোলমরিচের গুঁড়া দিয়ে নেড়ে দিন। টমেটো কিছুটা নরম হলে টমেটো সস দিয়ে দিতে হবে। সসটা টমেটোর সঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে নিন। বড় ১ গ্লাস পানি দিয়ে স্যুপটা ৫-৬ মিনিট ফুটিয়ে নেওয়ার পর ছোট ১ কাপ পানিতে কর্নফ্লাওয়ার গুলে নিয়ে স্যুপের মধ্যে দিয়ে দিতে হবে। ২-৩ মিনিট মাঝারি আঁচে ফুটিয়ে স্যুপটা গাঢ় হয়ে গেলে নামিয়ে নিতে হবে। স্যুপ একটু ঠান্ডা হলে ছেঁকে নিয়ে ক্রিম মিশিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

(সূত্র: প্রথম আলো)

আপনার রান্নাঘরের কাজকে আরও সহজ করুন। ভিজিট করুন