মিনি পিৎজা

মিনি পিৎজা

উপকরণ:

ময়দা ২ কাপ, লবণ সিকি চা–চামচ, চিনি ১ চা–চামচ, ড্রাই ইস্ট দেড় চা–চামচ, হালকা গরম পানি পৌনে ১ কাপ, জলপাই তেল বা সয়াবিন তেল ১ টেবিল চামচ, টমেটো পেস্ট বা সস প্রয়োজনমতো, গ্রেটেড মোজারেলা চিজ প্রয়োজনমতো এবং টপিংয়ের জন্য পাতলা করে কাটা মাশরুম, মুরগির সেদ্ধ মাংস, বিফ সালামি, পেঁয়াজ, আনারস, টমেটো ইত্যাদি।

প্রণালি:

গরম পানিতে ইস্ট ১০ মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখতে হবে। ময়দা, লবণ, চিনি, তেল একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে তার সঙ্গে গরম পানিতে ভেজানো ইস্ট ঢেলে দিয়ে ৮-১০ মিনিট ধরে ভালোমতো মেখে নরম খামির তৈরি করুন। হালকা করে তেল মেখে আধা ঘণ্টার জন্য চুলার পাশে বা কোনো গরম জায়গায় ঢেকে রেখে দিন। নির্দিষ্ট সময় পর আবার খামিরটা ভালো করে মথে নিয়ে সমান আকারের দুইটা বল বানিয়ে একটা বল নিয়ে অল্প ময়দা ছিটিয়ে রুটির আকারে বেলে গ্লাস বা ছোট বাটির সাহায্যে গোল আকারে কেটে নিতে হবে। ওভেনের ট্রেতে বেকিং পেপার বিছিয়ে তার ওপরে সেই ছোট রুটিগুলো বসিয়ে তা কাঁটা চামচ দিয়ে হালকা করে একটু ফুটো করে তার ওপরে টমেটো পেস্ট ছড়িয়ে দিয়ে তার ওপরে গ্রেট করা চিজ দিয়ে নিজের পছন্দমতো টপিং দিয়ে ১৮০ ডিগ্রিতে প্রি–হিটেড ওভেনে ৮–১০ মিনিট বেক করে নামিয়ে নিন।

সূত্র: (প্রথম আলো) 

আপনার রান্নাঘরের কাজকে আরও সহজ করুন। ভিজিট করুন