চিনির নাড়ু - রেসিপি

 

উপকরণ: 

নারকেল কোরা ২ কাপ, সাদা চিনি ১ কাপের একটু বেশি, তরল দুধ আধা কাপ ও এলাচির গুঁড়া পরিমাণমতো।

প্রণালি: 

নারকেল কোরানোর পর হালকা করে বেটে নিতে হবে। চিনি দিয়ে হালকা জ্বালে অনেকক্ষণ নাড়াচাড়া করুন। এরপর এতে দুধ দিতে হবে। দুধ দেওয়ার পর আবার নাড়াচাড়া করতে হবে। নাড়তে নাড়তে একপর্যায়ে পানি শুকিয়ে আঠালো হলে কড়াই থেকে নামিয়ে গোল করে নাড়ু বানাতে হবে।