ক্ষীরের নাড়ু - রেসিপি

 

উপকরণ: 

দুধ ১ কেজি, গুঁড়া দুধ ১ কাপ, চিনি স্বাদমতো, চালের গুঁড়া ৩ টেবিল চামচ ও পানি সামান্য।

প্রণালি: 

দুধ ভালো করে জ্বাল দিয়ে তাতে চিনি দিতে হবে। এবার চালের গুঁড়া জল দিয়ে গুলিয়ে দিন। দুধের মধ্যে গুঁড়া দুধ দিয়ে আবারও জ্বাল দিতে হবে। ক্ষীর ঘন হয়ে এলে নামিয়ে হাতের তালুতে ঘি লাগিয়ে নাড়ু বানাতে হবে।